Nos Tommes

Tous nos fromages sont au lait cru, fabriqués à partir du lait chaud de la traite du matin,Les arômes du lait de nos vaches sont préservés. Plus le délai entre la traite et la transformation est court, meilleur est le fromage !

Tomme 1 mois

Tomme 1 mois

Tomme 1 mois

Au lait cru, brassée et moulée à la main vous trouverez chez nous une tomme moelleuse et légèrement fruitée c'est la tomme de un mois d'affinage.

Tomme 3 mois

Tomme 3 mois

Tomme 3 mois

Plus fruitée et un peu plus ferme, c'est la tomme de trois mois d'affinage. Avec le temps, les soins en cave..., les arômes du fromage se développent.

Tomme sans sel

Tomme sans sel

Tomme sans sel : et oui ! Nous fabriquons de la tomme sans sel ajouté .Nous  lavendons par tomme ou demie-tomme.